Hlavná stránka
Recept na veľkonočnú kačku

Recept a návrh na podávanie kačky na Veľkú noc

Veľká noc je čas, ktorý sa nám spája s rodinou, tradíciami a chutným jedlom. Jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré kraľujú na veľkonočnom stole, je pečená kačka. Toto chutné a elegantné jedlo určite nadchne Vašich hostí a urobí Veľkú noc ešte výnimočnejšou. Využite náš recept na veľkonočnú kačku s marinovanou cviklou a prekvapte svojich hostí!

INGREDIENCIE:

• 1 kačica (cca 1,8 – 2,2 kg)

• 2 lyžice majoránu

• 1 lyžica tymiánu

• 3 upečené repy

• 250 g malín

• 70 ml vínneho octu

• 2 strúčiky cesnaku pretlačené cez lis

• 2 lyžice medu

• 1 lyžica čerstvého chrenu

• 1 vetvička rozmarínu

• Soľ, drvené korenie

• Na podávanie: zemiakové pyré

Zapekacie misy

PRÍPRAVA

  • Pripravte si 6 % soľný roztok (60 g na každý liter vody).
  • Kačicu zalejte soľným roztokom a nechajte na chladnom mieste 30 minút.
  • Kačicu vyberte zo soľného roztoku, osušte a vnútro dochuťte korením, majoránom a tymianom.
  • Rúru vyhrejte na 220 °C.
  • Kačicu vložte do zapekacej misy a pečte 30 minút.
  • Potom nádobu prikryte pokrievkou, znížte teplotu na 190 °C a pečte 2 hodiny.
  • V polovici času pečenia môžete kačicu otočiť.
  • Upečenú cviklu nakrájajte na väčšie kocky a preložte do šalátovej misy.
  • V samostatnej miske zmiešajte ocot, maliny, rozmarín, soľ, korenie, chren, cesnak, med a premiešajte.
  • Cviklu zalejte marinádou a odstavte aspoň na 1 hodinu.
  • Upečenú kačicu podávajte so zemiakovou kašou a marinovanou cviklou.