Recept na veľkonočnú bábovku s mango DAJAR

Recept na veľkonočnú bábovku s mango

Veľká noc je jedným z najdôležitejších sviatkov v Poľsku, ktoré tradične oslavujeme v kruhu rodiny pri slávnostných raňajkách. Jedným z neoddeliteľných prvkov sviatočného stola je veľkonočná bábovka, voňajúca citrónom, jemná a chutná. Tento klasický múčnik sa teší obrovskej obľube počas Veľkej noci, nižšie predstavíme recept na veľkonočnú bábovku, ktorú si s ľahkosťou pripravíte doma.

INGREDIENCIE:

(všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu)

• 200 g mäkkého masla

• 120 g jemného cukru na pečenie

• 4 vajcia

• 400 g pyré z manga (hotovej pulpy

z plechovky)

• 500 g pšeničnej múky

• 2 lyžičky prášku do pečiva

• Citrusová kôra nastrúhaná z 2 limetiek,

1 citróna a 1 pomaranča

• 1 bielok

• Práškový cukor (cca 150 g práškového cukru)

• Štipka soli

• Dodatočne: 30 g masla + 2 lyžice múky na prípravu formy

PRÍPRAVA

Do misy mixéra dajte maslo, cukor a vyšľahajte na nadýchanú, svetlú hmotu.
Za stáleho šľahania pridávajte po jednom vajci.
Pridajte mango pyré, polovicu citrusovej kôry, premiešajte metličkou, potom prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a spojte, kým nevznikne jednotná hmota.
Rúru predhrejte na 170 °C (horný / dolný ohrev).
Formu na bábovku vymažte maslom, vysypte múkou a vlejte hmotu.
Bábovku pečte cca 55-60 minút.
Po upečení nechajte vychladnúť cca 20 minút.
Pripravte si kráľovskú polevu.
Bielok so soľou vyšľahajte na tuhý sneh.
Do vyšľahaných bielkov pridávajte po lyžiciach práškový cukor, kým nevznikne svetlá, plastická poleva.
Polevou polejte bábovku a posypte citrusovou kôrou.

Dobrú chuť!