Rýchly koláč so slivkami a mrveničkou

Na prípravu tohto koláča potrebujete klasické ingrediencie, ktoré zvyčajne každý nájde vo svojej kuchyni: múku, cukor, vajcia, maslo, prášok do pečiva a čerstvé slivky. Najprv sa pripraví nadýchaná hmota na báze vajec, cukru a roztopeného tuku, potom sa pridajú suché prísady a celok sa jemne premieša. Ovocie sa ukladá na vrch koláča a celok sa posype vopred pripravenou mrveničkou.

Počas pečenia sa mrvenička stáva zlatistou a chrumkavou a slivky púšťajú šťavu, vďaka čomu koláč získava vlhkosť a intenzívnu chuť. Najlepšie chutí ešte mierne teplý, posypaný práškovým cukrom, hoci sa rovnako dobre môže podávať aj za studena.

Ako urobiť koláč so slivkami?

Slivky sú jedným z najvďačnejších druhov ovocia na domáce pečenie. Ich prirodzená sladkosť a mierna kyslosť skvele dopĺňajú chuť nadýchaného cesta a v kombinácii s chrumkavou mrveničkou vytvárajú dezert, ktorý sa len ťažko prekonáva. Koláč so slivkami a mrveničkou je skutočnou klasikou: jednoduchý, univerzálny a vždy chutný. Vďaka jednoduchému receptu ho môžete pripraviť bez špeciálnych cukrárskych zručností a výsledok určite nadchne členov domácnosti aj hostí!

Recept

Ingrediencie

Na cesto:

• 2 hrnčeky pšeničnej múky
• 3 vajcia
• 150 g cukru
• 100 g roztopeného masla alebo oleja
• 1 hrnček bieleho jogurtu alebo kefíru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli

Na mrveničku:

• 100 g pšeničnej múky
• 70 g studeného masla
• 50 g cukru (biely alebo trstinový)
• voliteľne: čajová lyžička škorice

Ovocie:

• cca 500 g čerstvých alebo mrazených sliviek (polovice, bez kôstok)

Príprava krok za krokom

1. Pripravte slivky – umyte ich, odstráňte kôstky a prekrojte na polovice.
2. Urobte cesto – v miske vyšľahajte vajcia s cukrom na svetlú, nadýchanú hmotu. Potom pridajte jogurt a roztopené maslo a nakoniec múku zmiešanú s práškom do pečiva a štipkou soli. Celok jemne premiešajte.
3. Pripravte mrveničku – spojte múku s cukrom a studeným maslom, prstami rozdrobte, kým nezískate hrudkovitú konzistenciu.
4. Vrstvenie koláča – do plechu alebo tortovej formy vlejte cesto, na vrch uložte polovice sliviek a posypte mrveničkou.
5. Pečenie – vložte koláč do vyhriatej rúry (180 °C, horný-dolný ohrev) a pečte približne 40 – 45 minút, kým mrvenička nezhnedne a stred nebude po teste špajľou suchý.
6. Podávanie – po vychladnutí môžete posypať práškovým cukrom a podávať so šálkou kávy alebo čaju.

Tipy

• Ak používate mrazené slivky, pred pečením ich nerozmrazujte – stačí ich jemne obaliť v múke, aby nepustili nadbytočnú šťavu.
• Do mrveničky sa oplatí pridať štipku škorice alebo vanilky, aby ste koláču dodali aromatický charakter.
• Ak chcete, aby bol koláč nadýchanejší, nahraďte časť pšeničnej múky tortovou múkou alebo pridajte do hmoty trochu pudingového prášku.

Najčastejšie otázky

Dá sa slivkový koláč zamraziť? Áno, stačí ho nechať dobre vychladnúť, nakrájať na kúsky a zamraziť v tesne uzavretej nádobe.

Ako dlho vydrží koláč čerstvý? Skladovaný v tesne uzavretej nádobe na chladnom mieste chutí dobre 2–3 dni.

Môžem namiesto sliviek použiť iné ovocie? Samozrejme – skvele sa hodia jablká, hrušky, marhule alebo čučoriedky.

Ako skontrolovať, či je koláč upečený? Najlepšie je urobiť test špajľou: ak je po zapichnutí a vytiahnutí suchá, koláč je hotový.